Amico esploratore, bentornato a un nuovo appuntamento con ConsigliViaggiaAsia, il blog sempre aggiornato che ti aiuta a organizzare al meglio il tuo viaggio fai-da-te! Direttamente dalla Thailandia, terza tappa del nostro tour ASIA 2025, oggi voglio parlarti di un argomento che fa gola — in tutti i sensi — a moltissimi viaggiatori: lo street food e i migliori piatti da assaggiare quando si visita Vietnam, Cambogia e Thailandia.

Se anche tu sei curioso (e affamato!) come me, non ti resta che dedicarmi qualche minuto del tuo tempo e leggere questo post fino in fondo!

Quando si viaggia in Asia, una delle esperienze più autentiche è scoprire la cultura locale attraverso il cibo di strada. In Vietnam, Cambogia e Thailandia ho imparato, durante anni di viaggi, che il cibo non è solo nutrimento: è tradizione, famiglia, festa e spiritualità.

Ogni piatto racconta una storia diversa, fatta di sapori autentici e ingredienti freschissimi.

Questo post — pensato mentre camminavo tra i colori e i profumi di Ho Chi Minh, Siem Reap, Phnom Penh, Krabi e Phu Quoc — raccoglie 7 piatti imperdibili: prelibatezze che ti faranno innamorare ancora di più di questi tre straordinari Paesi del Sud-est asiatico.

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Vietnam

1. Banh Mi – Il panino che racconta la storia del Vietnam

Il Banh Mi è molto più di un semplice panino: è il simbolo dell’incontro tra Oriente e Occidente. Nato durante la colonizzazione francese, unisce la baguette europea con ingredienti tipici asiatici come coriandolo, verdure sottaceto, pâté di fegato, carne speziata di maiale o pollo. Esistono anche ottime versioni vegetariane o vegane.

Puoi trovarlo ovunque a 1-2 euro: basta girare per le vie delle città e cercare una bottega locale.

Curiosità: Anthony Bourdain lo definì uno dei panini migliori al mondo.

2. Pho – L’anima calda del Vietnam

Un piatto di origini umili diventato arte culinaria. Il brodo — cotto per ore con ossa di manzo o pollo e spezie come anice stellato, cannella e chiodi di garofano — viene servito con noodles di riso, fettine di carne sottilissime ed erbe fresche.

Lo trovi ovunque ad Hanoi e Ho Chi Minh City, a un prezzo tra 1,5 e 3 euro.

Consiglio: prima di gustarlo, aggiungi lime fresco e un pizzico di peperoncino!

👉 Leggi anche: Banh Mi Long Hoi ad Hanoi: Il miglior panino vietnamita della città vecchia!

Cambogia

3. Amok Trey – Il gusto del mare cambogiano

Considerato uno dei piatti nazionali, l’Amok Trey viene preparato con pesce di fiume (spesso pangasio), latte di cocco, curry dolce e una miscela di spezie locali chiamata Kroeung. La cottura in foglie di banana dona un aroma davvero unico.

Lo trovi nei mercati notturni o nei ristoranti tradizionali, per 3-5 euro.

Curiosità: viene spesso servito durante cerimonie religiose e feste tradizionali.

4. Nom Banh Chok – La colazione tipica cambogiana

Un piatto semplice e amatissimo: spaghetti di riso freschi in zuppa di pesce speziata, arricchiti da erbe come basilico asiatico e menta.

Lo trovi per strada, venduto da donne in bicicletta o carretti mobili, al costo di circa 1 euro.

Consiglio: svegliati presto e vivrai un’autentica esperienza locale!

Thailandia

5. Pad Thai – L’icona della cucina thailandese

Creato negli anni ’30 per rafforzare l’identità nazionale, il Pad Thai è un perfetto equilibrio di sapori dolci, salati, aspri e piccanti. Lo trovi ovunque, a prezzi tra 1,5 e 3 euro.

Suggerimento: provalo con i gamberi freschi — una vera delizia, parola del mio staff!

6. Som Tum – L’insalata che risveglia i sensi

Tipica del nord-est della Thailandia, ma oggi diffusa ovunque. È un mix esplosivo di papaya verde grattugiata, peperoncino, lime, salsa di pesce, zucchero di palma e arachidi.

La trovi nei mercati e ristoranti locali per 1-2 euro.

Consiglio: se non ami il piccante, chiedi “mai phet” (non troppo piccante).

7. Mango Sticky Rice – Il dolce perfetto per i viaggiatori golosi

Il Khao Niew Mamuang è il dessert simbolo della Thailandia. Riso glutinoso al vapore, latte di cocco dolce e mango fresco: una combinazione irresistibile.

Lo trovi nei mercati notturni (come Chatuchak a Bangkok o il Night Bazaar di Chiang Mai) a circa 2-3 euro.

Suggerimento: se riesci, assaggia la variante con riso blu alla farfalla — bella da vedere, naturale e deliziosa!

Conclusione

Assaggiare lo street food in Vietnam, Cambogia e Thailandia non è solo una questione di sapori, ma un vero e proprio viaggio nell’anima di questi Paesi.

Ogni piatto ti racconterà una storia fatta di famiglie, tradizioni e volti sorridenti. Non temere nuovi sapori: il vero spirito del viaggio è aprirsi a nuove emozioni, anche a tavola.

Buon viaggio in Asia e continua a seguirmi!

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