Secondo appuntamento della nostra rubrica dedicata alla cucina coreana, oggi parliamo dei primi sei contorni tradizionali di un paese molto affascinante
Parte seconda, i contorni
Guk (zuppa)
Il Guk è una zuppa fatta con le verdure, frutti di mare o carne bollita.
Alcune varianti di questo contorno sono malgeun-jangguk (zuppa di salsa di soia),tojangguk (zuppa di pasta di soia), gomguk (zuppa di manzo ricca) e naengguk (zuppa fredda).
La tavola coreana, solitamente, ha come impostazione quella di servire sempre bap e guk.
Curiosità, questa zuppa ha contribuito a sviluppare l’uso del cucchiaio in Corea.
Jjigae (stufato)
Un piatto ricco d’ingredienti solidi.
A differenza della tradizionale zuppa, questo contorno è povero d’acqua e leggermente più saporito.
Alcune varianti sono malgeun-jjigae (clear jjigae) e tojang-jjigae (pasta di soia jjigae)
Jeongol (pentola calda)
Questo piatto veniva servito solo nella corte reale, poi con il passare del tempo, divenne un contorno popolare.
Gli ingredienti del piatto sono carne, pesce, funghi e verdure cotte a fuoco lento.
Solitamente viene servito a cena o come piatto per accompagnare i liquori.
Seon (verdure ripiene al vapore e scottate)
Seon vuole dire “buoni ingredienti”.
Un piatto di verdure come zucca, cetrioli, melanzane, cavoli, tofu ripieno di manzo o funghi, il tutto cotto al vapore o scottato in brodo.
Jorim (piatto brasato)
Jorim è una tecnica di cottura per brase carne, pesce o verdure con salsa di soia o pasta di peperoncino, tutto mantenendo la fiamma bassa.
Gli ingredienti, sono cotti a lungo, questa procedura consente ai sapori di penetrare.
Jorim può avere condimenti forti e dura a lungo.
Cho (Janggwa) (frutti di mare conditi e brasati)
Questo è un piatto di lumache di mare bollite, abalone e cozze condite.
Durante la cottura viene aggiunto il liquido di amido e si lascia bollire.
La zuppa, quando viene servita, si presenta piuttosto densa e lucida.
Termina qui il nostro secondo appuntamento con la cucina Coreana, la prossima settimana elencheremo altri sei contorni.
Continua a seguirci.
- A ottobre Chiang Mai potrebbe riaprire due distretti ai turisti internazionali
Chiang Mai sembra essere sulla buona strada per riaprire ai turisti internazionali entro il mese di ottobre Secondo le ultime notizie che arrivano dalla Thailandia, molto probabilmente a ottobre, i turisti internazionali vaccinati potranno tornare a visitare la meravigliosa Chiang Mai. La riapertura rientra nel piano sandbox il quale prevede che tutti i viaggiatori completamente - Singapore vieta l’accesso a tutti i viaggiatori che provengono da Nepal, Bangladesh e Pakistan
Nuove restrizioni messe in atto dal governo di Singapore al fine di proteggere quanto più possibile la popolazione da una seconda ondata di contagi Covid-19 Questa volta, le nuove restrizioni che prevedono un divieto d’accesso, riguardano tutti i viaggiatori provenienti dal Nepal, Bangladesh e Pakistan, nazioni ritenute dal governo di Singapore ad alto rischio di - Sud-est asiatico aggiornamenti situazione contagi Covid-19 per paese
Questo post verrà aggiornato ogni giorno. Tutti i dettagli sul Covid-19 dei dieci paesi del Sud-est asiatico Post aggiornato il 10.05.2021 Data Paese Casi giorn. Morti giorn. Totale casi Totali morti 9 – maggio Brunei 0 0 230 3 9 – maggio Cambogia 520 6 19.237 120 9 – maggio Indonesia 3.922 170 1.713.684 47.012 - Hotel di quarantena locale alternativa a Phuket
Phuket Alternative Local Quarantine (ALQ) è l’elenco degli hotel di quarantena approvati dal governo che possono essere utilizzati a Phuket e sono l’equivalente delle strutture ASQ, i pacchetti che le strutture elencate di seguito offrono sono riservate a tutti coloro che arrivano in Thailandia via Phuket Post aggiorno il 09/05/2021 Dal primo aprile 2021, il - Estate 2021 La Grecia riapre ai viaggiatori internazionali
La Grecia ha deciso di riaprire i propri confini ai viaggiatori di molti paesi internazionali e anche a tutti coloro che provengono dagli Stati Uniti Dopo mesi di chiusura a causa della pandemia, uno dei paesi più belli d’Europa, con una decisione che anticipa la maggior parte delle nazioni del continente europeo, ha deciso di - Da luglio 6 principali zone turistiche della Thailandia apriranno ai turisti internazionali senza quarantena
L’Autorità per il turismo della Thailandia, con un articolo pubblicato sul proprio sito web, ha reso noto che il piano sandbox che prevede la riapertura di sei province turistiche senza quarantena ai turisti internazionali vaccinati inizierà il primo luglio 2021 Le sei province che secondo il TAT dal primo luglio saranno aperte ai turisti vaccinati - Nuovi protocolli per i viaggiatori in arrivo a Singapore
Vista la situazione attuale dei contagi Covid-19 che in questi ultimi giorni sembrano essere in aumento in molti paesi, il governo di Singapore ha reso note le nuove disposizioni per tutti i viaggiatori in entrata o di solo transito In allegato potete trovare il file con le nuove norme per tutti coloro che sono in - Thailandia restrizioni notturne imposte in 23 province
Visto l’aumento dei contagi che si stanno rilevando in questi ultimi giorni nel Regno, il governo thailandese ha applicato ulteriori misure al fine di contenere la trasmissione locale del Covid-19 Avviso per tutti coloro che intendono viaggiare o sono in viaggio in Thailandia in questi giorni Oggi, tre maggio 2021, la TAT ha reso noto - Anche il Giappone introduce il passaporto vaccinale per gli stranieri
In questi ultimi tempi, molte nazioni stanno inserendo nelle loro restrizioni il passaporto vaccinale che permette ai viaggiatori di poter entrare nei paesi senza grossi problemi, oggi, anche il Giappone, rende noto che adotterà quanto prima tale norma Il governo giapponese, introducendo i passaporti vaccinali, spera di rilanciare quanto prima i viaggi d’affari nel paese - La Thailandia ripristina la quarantena di 14 giorni per gli arrivi internazionali
A partire dal 1° maggio verrà applicata la seguente restrizione che intende frenare la diffusione del Covid-19 Avviso per tutti coloro che intendono viaggiare verso la Thailandia in questo periodo di pandemia Il governo Thailandese, al fine di rafforzare quanto più possibile le restrizioni Covid-19, ha deciso di ripristinare il periodo di quarantena di quattordici - Le ferrovie dello stato thailandesi sospendono alcune tratte dal 30 aprile al 31 maggio
Avviso per tutti i viaggiatori che in questo momento si trovano o desiderano andare in Thailandia Vista la situazione attuale Covid-19 che si sta verificando nel Regno in questi ultimi giorni, il governo Thailandese ha deciso di sospendere temporaneamente le tratte dei seguenti treni: La sospensione sarà dal 30 aprile al 31 maggio 2021 LINEA - Il curry thailandese si aggiudica nuovamente il primo posto tra i cinquanta migliori alimenti del mondo
Ancora una volta, il curry thailandese Massaman si è aggiudicato il primo posto nella lista della CNN Trave dei cinquanta migliori alimenti del mondo La CNN Travel anche quest’anno aggiudica l primo posto dei migliori alimenti del mondo al curry Thai Massaman insieme al Tom Yam Kung e l’insalata di papaya Som Tam. Ancora una - Vietnam sospesi tutti i festival di Quang Ninh fino al 23 maggio
Al fine di prevenire la diffusione del Covid-19, molti festival estivi che si dovevano svolgere in questi giorni nella provincia di Quang Ninh sono stati cancellati fino al ventitrè maggio Visti gli sviluppi della pandemia Covid-19 di questi ultimi giorni, il Comitato direttivo provinciale per il controllo e la prevenzione del Coronavirus, ha deciso di - Thailandia obbligo di maschere nei luoghi pubblici
La nuova precauzione viene applicata dal governo thailandese per prevenire quanto possibile la diffusione del Covid-19, i trasgressori potrebbero essere multati fino a 20.000 Baht Avviso per tutti coloro che intendono partire per la Thailandia in questo periodo L’autorità per il turismo della Thailandia (TAT) ha di recente pubblicato un annuncio con il quale informa - Il 26 maggio Cathay Pacific da il via alla bolla di viaggio tra Hong Kong e Singapore
La compagnia aerea Cathay Pacific, il ventisei maggio, da l’avvio alla bolla di viaggio tra Hong Kong e Singapore senza quarantena Finalmente sembra partire l’accordo di bolla di viaggio (ATB) tra le due città. Il lancio iniziale dell’accordo ATB era previsto nel novembre 2020, poi rinviato a causa di un picco di casi Covid-19 avvenuto - Nuovo complesso turistico aperto a Phu Quoc il 21 aprile
Il nuovo complesso aperto da VinGroup il ventuno aprile a Phu Quoc nella provincia del Delta del Mekong trasforma Pearl Island in un centro turistico di livello mondiale Questo sarà il più grande complesso turistico del Vietnam e offrirà diverse forme d’intrattenimento e resort. Phu Quoc United Center offrirà ai turisti la possibilità di vedere - Ko Samui si posiziona al decimo posto nella lista delle isole migliori per i pensionati
International Living una rivista con sede in Nord America, nel suo elenco annuale delle quindici isole di tutto il mondo che offrono ai pensionati prezzi accessibili, ha posizionato la bellissima Ko Samui al decimo posto Le isole scelte dalla rivista americana, vengono selezionate per i pensionati in base alla privacy, tranquillità, stile di vita e - Test Covid-19 in Thailandia – ospedali dove farlo e costi da sostenere
Stai pensando di fare un viaggio in questo periodo di pandemia? Allora sai molto bene che durante la pianificazione della tua vacanza non devi assolutamente dimenticare nulla. Un aspetto molto importante è quello dei test Covid-19 da effettuare prima di prendere il volo verso casa. Molti governi, oltre alle compagnie aeree, richiedono al momento dell’ingresso - Modulo T8 da compilare per chi vuole volare in Thailandia
Post aggiornato il 23 aprile 2021 A causa della pandemia, tutti coloro che intendono prendere un volo per la Thailandia devono compilare il modulo T8 Il modulo è possibile compilarlo tramite AOT o in formato cartaceo e deve essere presentato ai funzionari addetti al controllo delle malattie trasmissibili presso il posto di controllo dell’aeroporto di
