Riso al pollo in stile Phu Yen

Riso al pollo in stile Phu Yen
Riso al pollo in stile Phu Yen

Un piatto dal sapore indimenticabile che vale la pena provare quando si è in viaggio in Vietnam

Il riso al pollo Phu Yen è una pietanza molto simile a quella di Hoi An.

Entrambi i piatti vengono preparati con polpa di pollo e riso giallo, tuttavia, ciò che rende veramente deliziosa questa pietanza sono la salsa e le cipolle sottaceto.

L’intingolo che viene servito con il piatto è salsa di pesce in agrodolce.

Le cipolle sottaceto sono un ingrediente indispensabile del piatto che non sono solamente aspre, ma sono anche croccanti e dolci e aiutano a rendere il sapore del grasso del pollo più gradevole.

Per cucinare il riso al pollo Phu Yen e avere un sapore veramente gustoso, il riso deve essere messo a bagno in acqua e poi saltarlo in padella con aglio tritato.

Durante la cottura, bisogna aggiungere del brodo di pollo che darà al riso un leggero colore giallo.

Per rendere il piatto veramente unico, il pollo deve essere ruspante sicuramente sarà più saporita a differenza di quello industriale.

Questo piatto non può essere servito senza cetrioli affettati, erbe e peperoncini verdi.

Per assaggiare il riso al pollo non bisogna viaggiare chissà dove in Vietnam, basta entrare in uno dei tantissimi ristoranti di Ho Chi Minh e ordinarlo.

Buon appetito.

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